Если путешественника интересуют местные обычаи и фольклор, то ему надо помнить, что в каждом городе и городке этого края ежегодно отмечается день святого покровителя, по поводу которого устраиваются непохожие друг на друга ярмарки, где приезжим всегда искренне рады. Королем праздников, безусловно, являются “фальи”. Это – своего рода ” праздник огня”, языческого происхождения, берущий начало от обычая ремесленников по весне сжигать весь накопившийся за зиму хлам. Потом из этого хлама стали сооружать куклы, придавая им символический смысл – как правило сатирико-разоблачительный. Теперь эти скульптурные группы – а некоторые из них достигают высоты 5-6 этажного дома, – создают в стиле “наиф” из красочно разрисованного папье-маше. Созданием эскизов этих недолговечных “скульптур” занимаются художники “фальеро”, причем работают они над ними в течение целого года. С 12 по 19 марта в Валенсии и в других городах вокруг идут шумные праздненства: сначала происходит возведение фальий, на которое отводится только одна ночь после чего начинаются всевозможные ритуалы и шествия, участники которых наряжаются в местные костюмы. Венцом этой части программы становится приношение цветов к собору Пресвятой Девы – покровительницы Бесприютных: здесь умельцы создают огромное панно из букетов цветов, приносимых со всех концов Валенсии. Ровно в десять вечера 19 марта “фальи” разом поджигаются, танцуя вокруг них под фейерверки, под музыку, под льющееся рекой вино и людей переполняет грустное чувство прощания.. А в двенадцать же часов Валенсия превращается в мир пламени и пепла. Утро следующего дня начинается с тишины, лишь следы от огня вновь напоминают о уже прошедшем празднике. Ведь через несколько дней с середины марта приходят уже новые праздники, по окончании которых вновь наступит фальяс.

Но не все скульптуры на этом празднике сжигаются, некоторые из них всенародным голосованием признаются наиболее удачными, и их помещают в специальный музей в городке артистов “фальеро”, где на них всегда можно посмотреть.