Кухня Испании очень разнообразная. В каждой области есть свои особенности и традиции приготовления блюд. Чтобы продвинуть свою местную кухню, регион Эстремадура решил разработать собственный товарный знак (бренд). Об этом рассказал Хосе Антонио Монаго – президент автономии. Более того, правительство Эстремадуры приняло решение создать специальную рабочую группу, заданием которой будет продвижение гастрономического туризма.
Жители Испании уверены, что не только красота их страны привлекает туристов. Большие ставки они также делают на свою гастрономию, в основе которой лежит популярная сегодня и полезная средиземноморская диета. Их мнение вполне оправдано. Например, только в 2013 году 7.4 миллиона человек в Испанию привлекла именно местная кухня. Это количество превышает показатели позапрошлого года на 32%. Всего в 2013 году Испанию посетили более 60 миллионов туристов с других стран.
В нынешнем году Alimentaria – салон продуктов питания и напитков – соберет вместе аж 50 владельцев звезд Мишлен. Состоится это грандиозное событие в Барселоне. Впервые за время проведения Alimentaria столы на 18 приглашенных персон будут накрывать 50 самых лучших поваров Испании и всего мира. Кроме того, организаторы обещают и «Шоу десяти звезд», во время которого 5 шеф-поваров (в арсенале каждого по две звезды Мишлен) перед десятками наблюдателей начнут одновременно процесс приготовления блюд.
Многие слышали слово «тапас», и прочно связывают его с типично испанской едой. И так оно и есть: тапас представляют собой небольшие порции еды, предназначенные для перекуса. Тапас часто подают в барах вместе со стаканчиком горячительного напитка, и они традиционно употребляются в кругу друзей.
6/08/2009
По данным американского финансово-экономического журнала Forbes, Мадрид и Барселона – среди шести лучших городов мира, где можно хорошо поесть.
Несмотря на то, что Париж, Рим и Мексико опережают Барселону, испанский город занимает почетное четвертое место по качеству и разнообразию местной кухни.
Испанская паелла, хлеб с томатами и салат из трески были среди фаворитов, а ресторна El Bulli был назван “кулинарным раем”.
Для того, чтобы попробывать изысканное испанское жаркое тапа, Forbes рекомендует ресторан Can Pep, а блюда из морепродуктов лучше всего готовят в Can Majo.
Что касается столицы Испании Мадрида, то он находится на шестом месте. Большей частью из-за его традиционного нута и тушенного мяса, cocido madrileño, вяленной ветчины, обернутых в беконе коктейльных сосисок, а также томатного хлеба и маслин.
Чесночный суп Мадрида и блюда из рубца также заслужили похвалу.
В десятку также вошли Токио, Шанхай, Гонг-Конг, Милан и Пекин.
 |
 |
 |
 |