Испанская кухня

paella

Паэлья является национальным испанским блюдом, которое обязан попробовать каждый, будучи в этой стране. Она входит в меню практически каждого ресторана Испании. При этом существуют особенности ее приготовления, которые обусловлены не только вкусом повара, но и особенностями каждого региона страны.
Считается, что родиной этого блюда является Валенсия, в силу того, что недалеко к югу от столицы провинции на протяжении многих веков выращивали рис близ озера Альбуфера. Именно рис является основным ингредиентом паэльи.

Прочитать полностью »


Сидр

Два главных продукта Астурийского княжества: сидр и сыры — превосходно сочетаются между собой. А также предстают, как традиционные символы этого испанского региона.

Прочитать полностью »


Многие слышали слово «тапас», и прочно связывают его с типично испанской едой. И так оно и есть: тапас представляют собой небольшие порции еды, предназначенные для перекуса. Тапас часто подают в барах вместе со стаканчиком горячительного напитка, и они традиционно употребляются в кругу друзей.

Прочитать полностью »


Рождество в Испании — воистину праздник для желудка: жареные каштаны, клеметины, индюк, а также турроны и другие сладости — вот оно, изобилие рождественских угощений!

Каждый год в период Рождества в Испании производятся тонны сладостей, и неудивительно, что испанцами употребляется огромное их количество.

Прочитать полностью »


Гласит одна из легенд, что свинья, оказавшаяся рядом с источником воды с высокой концентрацией соли, упала туда и утонула. Пастухи, проходившие мимо, обнаружили ее и запекли мясо, которое оказалось на редкость вкусным, в особенности задняя нога. Но это скорее шуточная версия происхождение традиционного испанского блюда — хамона.

Прочитать полностью »


Испанская национальная кухня основана на триединстве оливок, пшеницы и виноградной лозы. К этим ингредиентам добавляют рис, зелень, чеснок, овощи, сыр, кефир, рыбу, яйца, мясо и фрукты. Традиционным завтраком в испанской кухне считается «пан кон томате» (свежеиспеченный хлеб, натертый помидором, разрезанным на половинки и чесноком, посыпанный солью и политый оливковым маслом). Любителей плотно закусить в кухне Испании порадуют свиные колбаски, приготовленные в кипящем свином сале с фасолью. Хорош и картофель, который запекают с взбитым яйцом, жареным луком либо молодым чесноком.

Среди блюд испанской кухни можно отметить разнообразные салаты из помидоров, зелени, макарон, анчоусов, зеленой фасоли, тунца и др. Стоит испробовать и знаменитый каталонский хлеб с помидором и оливковым маслом, а также гренки с чесноком.

Основа кухни Испании – блюда из мяса, которые готовят на специальных решетках, такой метод приготовления – гарантия отличного вкуса. Особо стоит отметить каракатицу в чесночном соусе, черный рис с кальмарами, жаркое из рыбы, филе из белой рыбы в красном вине, тушеного кролика. Обилие дичи в кухне Испании не может не удивить – здесь можно насладиться уникальными блюдами из фазана, куропатки, перепела. Самый популярный соус – Allioli – смесь майонеза, приготовленного на оливковом масле с добавлением чеснока. Его, согласно легенде, придумал сам император Нерон.

Прочитать полностью »



Подписаться по RSS Следить за Твиттером Следить в Facebook Подписать Вконтакте


Введите свой e-mail, чтобы подписаться на новости:

Поиск авиабилетов

Подробнее об авиабилетах в Испанию

Спонсоры

Архив

Статистика